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市供銷社“四輪驅(qū)動(dòng)”加持學(xué)生食堂食品平臺(tái)蹄疾步穩(wěn)
發(fā)布時(shí)間：2020-10-23作者：丁世波來源：市供銷社辦公室 點(diǎn)擊：
⑴抓體系強(qiáng)基礎(chǔ)。一是建立訂單體系。通過公開方式，建設(shè)“廣安市學(xué)生食堂食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康平臺(tái)（以下簡(jiǎn)稱平臺(tái)）”網(wǎng)站，全面實(shí)現(xiàn)食材訂單化管理、流程化操作。截至目前，實(shí)現(xiàn)各類食材采購(gòu)8708噸，訂單總額超過5343萬元。二是建立監(jiān)控體系。從食材到岸至配送到校期間，平臺(tái)對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)、配送車輛等實(shí)行全程監(jiān)控，保障食材倉(cāng)儲(chǔ)和配送期間的安全和質(zhì)量。截至目前，已安裝各種攝像探頭108個(gè)，GPRS定位27個(gè)。三是建立物流體系。平臺(tái)通過租賃方式，在全市建設(shè)倉(cāng)儲(chǔ)5個(gè)（面積約3500㎡），現(xiàn)有物流配送合作企業(yè)5家、配送車30輛，物流保障有力。四是建立檢測(cè)體系。組織對(duì)各分中心人員進(jìn)行初檢培訓(xùn)，與廣安精準(zhǔn)檢驗(yàn)檢測(cè)集團(tuán)簽訂了抽檢協(xié)議，與廣安市市場(chǎng)監(jiān)管局建立了質(zhì)量信息共享機(jī)制，初步構(gòu)建了質(zhì)量安全檢測(cè)防控體系。
⑵抓監(jiān)督強(qiáng)質(zhì)量。一是實(shí)行“雙報(bào)告”制度。即明確供應(yīng)企業(yè)提供每批次出廠合格檢測(cè)報(bào)告和第三方檢測(cè)報(bào)告。截至目前，已經(jīng)收到生產(chǎn)企業(yè)合格檢測(cè)報(bào)告631份、第三方檢測(cè)報(bào)告131份。二是實(shí)行“雙留樣”制度。即生產(chǎn)企業(yè)每批次產(chǎn)品在各分中心留樣保存1個(gè)月，在學(xué)校食堂留樣保存1個(gè)月。截至目前，平臺(tái)各分中心現(xiàn)有留樣大米128袋、食用油104桶、面粉35袋、面條36把、雞蛋300個(gè)、食用鹽16袋。三是實(shí)行“雙檢測(cè)”制度。即生產(chǎn)企業(yè)食材到岸后，由平臺(tái)各分中心進(jìn)行初檢，并送平臺(tái)指定的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)抽樣檢測(cè)。截至目前，已經(jīng)初檢945批次，抽樣檢測(cè)161批次。四是探索建立“雙監(jiān)督”制度。引入社會(huì)監(jiān)督機(jī)制和市場(chǎng)監(jiān)督管理局每月駐點(diǎn)監(jiān)督，完善平臺(tái)監(jiān)督體系。7月13日，平臺(tái)聘請(qǐng)的9位社會(huì)監(jiān)督員首次對(duì)平臺(tái)工作進(jìn)行了監(jiān)督指導(dǎo)，提出工作建議5條，已全部采納。
⑶抓標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)服務(wù)。一是統(tǒng)一訂購(gòu)。由平臺(tái)匯總各個(gè)學(xué)校訂單，定期向入駐企業(yè)轉(zhuǎn)單，入駐企業(yè)接單發(fā)貨。二是建立動(dòng)態(tài)價(jià)格調(diào)整機(jī)制。根據(jù)市場(chǎng)行情，及時(shí)調(diào)整平臺(tái)上架商品價(jià)格，實(shí)行平臺(tái)價(jià)格能上能下。目前，平臺(tái)已經(jīng)建立相關(guān)食材價(jià)格信息庫(kù)，掛牌價(jià)比市場(chǎng)價(jià)格平均低10%左右。三是統(tǒng)一倉(cāng)儲(chǔ)。食材由生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)運(yùn)輸至平臺(tái)指定倉(cāng)庫(kù)，經(jīng)平臺(tái)質(zhì)量檢測(cè)合格后，方可入庫(kù)。四是統(tǒng)一配送。平臺(tái)根據(jù)學(xué)校食材訂單，下達(dá)配送指令。五是統(tǒng)一結(jié)算。入駐生產(chǎn)企業(yè)按月與平臺(tái)對(duì)賬結(jié)算，學(xué)校按月與平臺(tái)對(duì)賬付款。
⑷抓制度強(qiáng)管理。一是健全平臺(tái)管理制度。健全完善了“7個(gè)制度”“4個(gè)辦法”，構(gòu)建實(shí)時(shí)暢通、銜接有序、協(xié)調(diào)配合的內(nèi)部工作機(jī)制。二是建立健全出入庫(kù)臺(tái)帳制度。加強(qiáng)對(duì)入駐平臺(tái)生產(chǎn)企業(yè)和物流配送企業(yè)進(jìn)行規(guī)范管理，做好每批次出入庫(kù)臺(tái)帳和及時(shí)與學(xué)校訂單核對(duì)工作。三是加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。對(duì)全市336所私立學(xué)校進(jìn)行了平臺(tái)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。截至目前，新增私立學(xué)校336所已注冊(cè)賬號(hào)，其中有306所私立學(xué)校已在平臺(tái)進(jìn)行了首次食材采購(gòu)。四是建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制。建立平臺(tái)工作會(huì)商制度，2020年以來，召開專題工作協(xié)調(diào)會(huì)6次，討論并解決平臺(tái)運(yùn)行存在的實(shí)際問題11個(gè)。加強(qiáng)與市紀(jì)委監(jiān)委、市財(cái)政局、市教育體育局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市發(fā)展改革委、市商務(wù)局等相關(guān)部門協(xié)同配合，建立了平臺(tái)價(jià)格調(diào)整機(jī)制，部門聯(lián)動(dòng)取得了實(shí)效。