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市供銷社“四輪驅(qū)動”加持學生食堂食品平臺蹄疾步穩(wěn)
發(fā)布時間：2020-10-23作者：丁世波來源：市供銷社辦公室 點擊：
⑴抓體系強基礎。一是建立訂單體系。通過公開方式，建設“廣安市學生食堂食品安全與營養(yǎng)健康平臺（以下簡稱平臺）”網(wǎng)站，全面實現(xiàn)食材訂單化管理、流程化操作。截至目前，實現(xiàn)各類食材采購8708噸，訂單總額超過5343萬元。二是建立監(jiān)控體系。從食材到岸至配送到校期間，平臺對倉儲、配送車輛等實行全程監(jiān)控，保障食材倉儲和配送期間的安全和質(zhì)量。截至目前，已安裝各種攝像探頭108個，GPRS定位27個。三是建立物流體系。平臺通過租賃方式，在全市建設倉儲5個（面積約3500㎡），現(xiàn)有物流配送合作企業(yè)5家、配送車30輛，物流保障有力。四是建立檢測體系。組織對各分中心人員進行初檢培訓，與廣安精準檢驗檢測集團簽訂了抽檢協(xié)議，與廣安市市場監(jiān)管局建立了質(zhì)量信息共享機制，初步構(gòu)建了質(zhì)量安全檢測防控體系。
⑵抓監(jiān)督強質(zhì)量。一是實行“雙報告”制度。即明確供應企業(yè)提供每批次出廠合格檢測報告和第三方檢測報告。截至目前，已經(jīng)收到生產(chǎn)企業(yè)合格檢測報告631份、第三方檢測報告131份。二是實行“雙留樣”制度。即生產(chǎn)企業(yè)每批次產(chǎn)品在各分中心留樣保存1個月，在學校食堂留樣保存1個月。截至目前，平臺各分中心現(xiàn)有留樣大米128袋、食用油104桶、面粉35袋、面條36把、雞蛋300個、食用鹽16袋。三是實行“雙檢測”制度。即生產(chǎn)企業(yè)食材到岸后，由平臺各分中心進行初檢，并送平臺指定的第三方檢測機構(gòu)抽樣檢測。截至目前，已經(jīng)初檢945批次，抽樣檢測161批次。四是探索建立“雙監(jiān)督”制度。引入社會監(jiān)督機制和市場監(jiān)督管理局每月駐點監(jiān)督，完善平臺監(jiān)督體系。7月13日，平臺聘請的9位社會監(jiān)督員首次對平臺工作進行了監(jiān)督指導，提出工作建議5條，已全部采納。
⑶抓標準強服務。一是統(tǒng)一訂購。由平臺匯總各個學校訂單，定期向入駐企業(yè)轉(zhuǎn)單，入駐企業(yè)接單發(fā)貨。二是建立動態(tài)價格調(diào)整機制。根據(jù)市場行情，及時調(diào)整平臺上架商品價格，實行平臺價格能上能下。目前，平臺已經(jīng)建立相關食材價格信息庫，掛牌價比市場價格平均低10%左右。三是統(tǒng)一倉儲。食材由生產(chǎn)企業(yè)負責運輸至平臺指定倉庫，經(jīng)平臺質(zhì)量檢測合格后，方可入庫。四是統(tǒng)一配送。平臺根據(jù)學校食材訂單，下達配送指令。五是統(tǒng)一結(jié)算。入駐生產(chǎn)企業(yè)按月與平臺對賬結(jié)算，學校按月與平臺對賬付款。
⑷抓制度強管理。一是健全平臺管理制度。健全完善了“7個制度”“4個辦法”，構(gòu)建實時暢通、銜接有序、協(xié)調(diào)配合的內(nèi)部工作機制。二是建立健全出入庫臺帳制度。加強對入駐平臺生產(chǎn)企業(yè)和物流配送企業(yè)進行規(guī)范管理，做好每批次出入庫臺帳和及時與學校訂單核對工作。三是加強業(yè)務培訓。對全市336所私立學校進行了平臺業(yè)務培訓。截至目前，新增私立學校336所已注冊賬號，其中有306所私立學校已在平臺進行了首次食材采購。四是建立聯(lián)動機制。建立平臺工作會商制度，2020年以來，召開專題工作協(xié)調(diào)會6次，討論并解決平臺運行存在的實際問題11個。加強與市紀委監(jiān)委、市財政局、市教育體育局、市市場監(jiān)管局、市發(fā)展改革委、市商務局等相關部門協(xié)同配合，建立了平臺價格調(diào)整機制，部門聯(lián)動取得了實效。