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市供銷社嚴(yán)把食材源頭質(zhì)量管理 確保學(xué)生“舌尖上的安全”
發(fā)布時間：2020-08-20作者：楊興翠來源：學(xué)生平臺市級中心 點(diǎn)擊：
市供銷社管理運(yùn)營的廣安市學(xué)生食堂食品安全與營養(yǎng)健康平臺嚴(yán)把入口“三關(guān)”，對現(xiàn)已入駐的供應(yīng)商37家企業(yè)實(shí)行“三雙”制度管理。一是雙報(bào)告制度，即企業(yè)交付產(chǎn)品入庫時，必須提供產(chǎn)品每批次出廠合格檢測報(bào)告和第三方機(jī)構(gòu)檢測報(bào)告。二是雙留樣制度，即每批次產(chǎn)品各倉儲管理分中心留樣保存，學(xué)校食堂留樣保存。三是雙檢測制度，即產(chǎn)品入庫時平臺各中心驗(yàn)收初檢，平臺委托第三方機(jī)構(gòu)抽樣檢測。
入駐的37家企業(yè)并不意味著就坐穩(wěn)了“交椅”。平臺實(shí)施了動態(tài)監(jiān)管，如出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，堅(jiān)決一票否決，拉入黑名單。同時建立年度考評積分制度，如果企業(yè)在年度考評中分?jǐn)?shù)不及格，也將被淘汰出局。通過嚴(yán)格的考核手段，平臺對學(xué)生食堂食材的質(zhì)量、保管及配送等工作不定期開展檢查，對食材的供貨來源、出廠資質(zhì)、倉儲管理等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)查，全力保障學(xué)生“舌尖上的安全”。